LEZATNYA SATE KLOPO ONDOMOHEN, PELOPOR SATE KLOPO SURABAYA YANG SUDAH ADA SEJAK ERA KEMERDEKAAN

FROYONION.COM – Hampir di sepanjang jalan kita dapat menemukan sate, aroma daging yang dibakar dengan arang membuat siapapun yang menciumnya pasti akan merasa lapar. 

Sate sebenarnya sudah ada sejak abad ke-19, pada awalnya teknik pengolahan sate adalah dengan direbus namun teknik ini kemudian berubah menjadi dibakar dan ditusuk setelah Indonesia kedatangan para pedagang Tamil dan Gujarat yang memperkenalkan kebab dengan teknik dibakar.

Ada yang berpendapat bahwa sate berasal dari kata 'catai' yang diambil dari bahasa Tamil dan berarti daging, akan tetapi ada juga pendapat lain yang mengatakan bahwa sate berasal dari kata 'sa tae bak' diambil dari aksen suku Minnan yang berada di China dan memiliki arti tiga potong daging. Apapun arti dan asal katanya sate tetap menjadi kuliner khas Indonesia.

Kini sate memiliki banyak inovasi, salah satunya adalah sate klopo Ondomohen yang berlokasi di jalan walikota Mustajab No.36, Surabaya Jawa Timur. Sudah tak bisa dipungkiri lagi bahwa Surabaya memang menjadi salah satu tempat kuliner terbaik. 

Terciptanya sate klopo Ondomohen merupakan resep dari sang mertua pemilik kedai yang berasal dari Madura, awalnya sate klopo ini dijajakan keliling, hingga kemudian menyewa sebuah tempat yang berada di jalan walikota Mustajab yang saat itu masih bernama jalan Ondomohen, dari sinilah nama sate klopo Ondomohen tercipta.

Nama klopo sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti kelapa. Pengolahan sate klopo Ondomohen sebenarnya tidak jauh berbeda dengan sate Madura atau sate Padang pada umumnya yang menggunakan potongan daging, bumbu dan kemudian dibakar. Namun sate klopo Ondomohen menggunakan serundeng kelapa atau kelapa parut sebagai bumbu pelengkapnya. 

Sate klopo Ondomohen memilih daging ayam, sapi dan lemak sebagai bahan dasarnya, serta menggunakan campuran bumbu kacang, kecap dan cabe rawit untuk menciptakan sensasi rasa pedas. 

Selain itu tambahan nasi hangat dan juga lontong hadir sebagai menu pelengkap yang bisa dipilih kala menyantap sate klopo Ondomohen. Perpaduan aroma yang gurih serta tekstur yang unik dari serundeng kelapa yang melimpah tentu saja menambah kenikmatan rasa dari sate klopo Ondomohen. 

Tak heran jika kedai sate klopo Ondomohen yang sederhana dan kapasitasnya tidak sampai lebih dari lima puluh pengunjung tak pernah sepi dan selalu ramai oleh pembeli, bahkan banyak yang rela antri demi mendapat kursi kosong untuk menyantap seporsi sate klopo Ondomohen. 

Penggemarnya pun tidak hanya dari kota Surabaya saja namun juga dari luar kota bahkan sudah sampai negara kincir angin Belanda. Hadir sejak tahun 1945, sate klopo Ondomohen tetap mempertahankan cita rasanya hingga sekarang. 

Saking legendarisnya, sate klopo Ondomohen menjadi salah satu ikon kuliner kota Surabaya. Meski sekarang banyak pedagang yang juga menjual sate klopo namun sebagai pelopor sate klopo Ondomohen tetap menjadi juara.

"Juaranya sate klopo," ujar seorang pembeli.

Jika kamu berkesempatan mengunjungi Surabaya jangan lupa mampir ke sate klopo Ondomohen yang mulai buka dari jam 7 pagi hingga jam 11 malam dengan harga yang cukup terjangkau. (*/)